Вернуться на Главную страницу
Чёрная книга
флоры Средней России
Все о комнатных растениях
Комнатные растения
Комнатные растения в современном интерьере
Травник. Энциклопедия лекарственных растений
Древесные растения и биологическая консервация промышленных загрязнителей

Чёрная книга флоры Средней России.
Чужеродные виды растений в экосистемах Средней России.

Вернуться на Главную страницу

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность


Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность

Автор: И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, О. В. Голуб, В. М. Позняковский

Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья

Год: 2007

ISBN: 978-5-379-00192-6, 5-379-00192-0

Формат: 84x108/16

Количество страниц: 220

Цена: 896.7 руб.

Заказать, либо купить книгу

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам идентификации и экспертизы качества дикорастущих плодов, ягод, травянистых растений. Приводятся термины и определения, классификация способов переработки дикорастущих. По каждому виду переработки излагаются основы технологии. Рассматривается пищевая ценность каждого вида дикорастущих. Книга предназначена для студентов, преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для коммерсантов, экспертов, научных работников, а также для тех, кто занимается заготовкой и переработкой дикорастущих.


Другие книги


Атлас дикорастущих растений Ленинградской областиАтлас дикорастущих растений Ленинградской области ISBN: 978-5-87317-577-2

Атлас содержит информацию о 684 видах растений, встречающихся на территории Ленинградской области, ...

Комнатные растения дарят здоровьеКомнатные растения дарят здоровье ISBN: 978-5-49807-715-4

Николай Алексеевич Азарушкин - цветовод со стажем. Уже более 20 лет он занимается выращиванием ...

Новый атлас. Времена года. Флора и фауна РоссииНовый атлас. Времена года. Флора и фауна России ISBN: 5-18-000925-1

Перед вами уникальный атлас природы, который дает полное представление о флоре и фауне средней ...

Легкий уход за комнатными растениями. Новейшая энциклопедияЛегкий уход за комнатными растениями. Новейшая энциклопедия ISBN: 978-5-699-42881-6

Эта увлекательная и полезная книга позволит вам стать настоящим профессионалом в домашнем ...

Украшаем дом комнатными растениямиУкрашаем дом комнатными растениями ISBN: 5-322-00379-7

В книге представлены оригинальные идеи оформления горшечных растений для украшения дома в будни и ...

Практикум по анатомии, морфологии и систематике растенийПрактикум по анатомии, морфологии и систематике растений ISBN: 978-5-397-01484-7

В настоящем пособии представлены методические указания по организации изучения различных разделов ...

Гадание по растениям. Магические свойства растенийГадание по растениям. Магические свойства растений ISBN: 5-17-036224-2, 5-9725-0373-5

Этот сборник предназначается для тех, кто желает пополнить свои знания о магических свойствах цветов ...

Полная энциклопедия лекарственных растенийПолная энциклопедия лекарственных растений ISBN: 978-5-222-14048-2

Обстоятельное, доступное описание всех способов применения лекарственных растений позволяет ...