Вернуться на Главную страницу
Чёрная книга
флоры Средней России
Растения против диабета
Лечение заболеваний почек растениями и диетой
Новости систематики низших растений. Том 43
Растения-целители в русской и тибетской медицине
Биология. Растения, грибы, бактерии, вирусы

Чёрная книга флоры Средней России.
Чужеродные виды растений в экосистемах Средней России.

Вернуться на Главную страницу

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность


Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность

Автор: И. Э. Цапалова, М. Д. Губина, О. В. Голуб, В. М. Позняковский

Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья

Год: 2007

ISBN: 978-5-379-00192-6, 5-379-00192-0

Формат: 84x108/16

Количество страниц: 220

Цена: 896.7 руб.

Заказать, либо купить книгу

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам идентификации и экспертизы качества дикорастущих плодов, ягод, травянистых растений. Приводятся термины и определения, классификация способов переработки дикорастущих. По каждому виду переработки излагаются основы технологии. Рассматривается пищевая ценность каждого вида дикорастущих. Книга предназначена для студентов, преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для коммерсантов, экспертов, научных работников, а также для тех, кто занимается заготовкой и переработкой дикорастущих.


Другие книги


Организация и технология механизированных работ в растениеводстве. ПрактикумОрганизация и технология механизированных работ в растениеводстве. Практикум ISBN: 978-5-7695-6488-8

Рассмотрены правила эксплуатации машинно-тракторного парка сельскохозяйственных предприятий, ...

Ботаника. Морфология и анатомия высших растенийБотаника. Морфология и анатомия высших растений ISBN: 978-5-397-01047-4

Учебник отражает современное состояние морфологии как фундаментальной ботанической дисциплины. Его ...

Фэн Шуй. Комнатные растения (миниатюрное издание)Фэн Шуй. Комнатные растения (миниатюрное издание) ISBN: 5-17-033532-6

Все растения, по Фэн Шуй, относятся к стихии роста - дереву. Поэтому дом без цветов лишен развития, ...

Целебные растения на нашем столе. 33 салата из фруктов и овощейЦелебные растения на нашем столе. 33 салата из фруктов и овощей ISBN: 5-87966-031-1

В книге подробно рассказывается о питательных и целебных свойствах самых различных растений - как ...

Азбука комнатных растенийАзбука комнатных растений ISBN: 5-9555-0868-6

Люди издавна украшают жилища растениями, ведь они не только улучшают микроклимат, не только создают ...

Теоретическая биология. Частная теоретическая биология. Часть 1. РастенияТеоретическая биология. Частная теоретическая биология. Часть 1. Растения ISBN: 5-7844-0111-4

Система растений - «впервые с позиций иерархической концепции, согласно которой система ...

Уход за комнатными растениями. Иллюстрированный самоучительУход за комнатными растениями. Иллюстрированный самоучитель ISBN: 978-5-17-056061-5, 978-5-271-22208-5, 88-415-2108-2

"Уход за комнатными растениями" - прекрасно иллюстрированный справочник по комнатному цветоводству. ...

Использование лекарственных растений в восстановительной медицине и фитотерапии онкозаболеваний, пострадиационных поражений и геронтологииИспользование лекарственных растений в восстановительной медицине и фитотерапии онкозаболеваний, пострадиационных поражений и геронтологии ISBN: 978-5-91629-002-8

В книге исследованы полиацетилены, которые проявили высокую противоопухолевую и радиопротекторную ...